DEPARTAMENTO INDUSTRIAS AGROALIMENTARIAS

FP de grado medio de Elaboración de Productos Alimenticios

Profesores curso 2017/2018:

María Conesa (Tutora 1ºGM EPA)

Vicente Alós (Tutor 2º GM EPA)

Liliana Buil (Profesora FOL)

Almudena Galve (Jefa Departamento)

 BLOG  ACTIVIDADES  CFGM “ELABORACIÓN DE PRODUCTOS ALIMENTARIOS” : VER

Competencia Profesional:

Elaborar y envasar productos alimenticios de acuerdo con los planes de producción y calidad, efectuando el mantenimiento de primer nivel de los equipos y aplicando la legislación vigente de higiene y seguridad alimentaria, de protección ambiental y de prevención de riesgos laborales.

Vas a aprender a:

• Aprovisionar y almacenar materias primas y auxiliares, atendiendo a las características del producto.

• Elaborar productos alimenticios controlando las operaciones según el manual de procedimientos.

• Almacenar productos acabados realizando el control de existencias y verificando su expedición.

• Verificar la calidad de los productos elaborados, realizando controles básicos y registrando los resultados.

• Promocionar y comercializar los productos elaborados aplicando las técnicas de marketing.

• Aplicar la normativa de seguridad alimentaria, protección ambiental y prevención de riesgos laborales de acuerdo con la legislación vigente.

• Crear y gestionar una pequeña empresa, realizando un estudio de viabilidad de productos, de planificación de la producción y de comercialización.

Salidas Profesionales:

• Elaborador de productos alimenticios.

• Operador de máquinas y equipos para el tratamiento y elaboración de productos alimenticios.

• Operador y controlador de líneas de envasado y embalaje.

• Recepcionista y almacenero.

• Acopiador de materias primas y materiales a las líneas de producción.

• Supervisor de línea.